Analyse sensorielle

Chaque année, Les étudiants de BTS sont initiés à l.analyse sensorielle durant les cours de technologie alimentaire. Cette année ils ont eu le plaisir de travailler à partir d’une analyse de sodas sans sucre. Ils ont dû tout d’abord étudier les aspects visuel , olfactif et gustatif avant de pouvoir associer chaque produit à une marque particulière. 

L’activité a été fortement appréciée par les étudiants qui vont prochainement réaliser l’analyse sensorielle En prenant le lait comme support produit




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FEV 20 - BTS2 Analyse sensorielle
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