Les défis de l'alimentation
Nourrir les hommes en 2050 ? Les étudiants de plusieurs lycées agricoles bretons réfléchissent sur la problématique des « Défis de l’alimentation », thème socio-culturel retenu par le Ministère de l’Agriculture pour la session d’examen de juin 2011. A cette occasion, une journée de conférence a été organisée le mardi 18 janvier 2011 au lycée agricole de Kerustum à Quimper
Dans un souci de mutualiser leurs moyens, des enseignants des lycées Anne de Bretagne Locminé, kerlebost Pontivy pour le Morbihan, des lycées Kerustum , Kerbernes Quimper, l’IREO Lesneven, ainsi que le lycée du Nivot Loperec pour le Finistère ont mobilisé leurs étudiants de BTS autour de la question le mardi 18 janvier 2011 dans l’amphithéâtre du lycée de Kerustum.
La journée était animée par Serge Guegan. Le fondateur de « Food Intelligence », cabinet spécialisé dans le marketing stratégique agroalimentaire, a une double expérience en tant que consultant et industriel, centrée sur la connaissance des marchés et des acteurs agroalimentaires au niveau international.
Les objectifs de cette journée étaient de permettre aux étudiants de mieux comprendre et d’analyser le Système Agroalimentaire Mondial et d’apporter des éléments de réflexion sur la finalité et l’impact de ce système en transformation. L’alimentation est un enjeu majeur par son poids dans l’économie mondiale, les médias nous le rappellent chaque jour. Aussi, il n’est plus possible aujourd’hui de s’interroger sur le devenir de l’agriculture, de l’industrie, de la distribution et de la consommation alimentaire française et européenne sans intégrer cette réflexion dans une analyse planétaire globale.
Plusieurs points clés ont été abordés :
- L’universalité, spécificités et évolution de l’alimentation.
- Les différents modèles alimentaires
- Les grandes tendances comportementales des consommateurs
- La faim dans le monde
- Eléments de géopolitique de l’alimentation
- Le système alimentaire mondial
- Les défis mondiaux : produire et consommer autrement ?


