Les élèves de 1ère STAV en voyage d'étude au Pays Basque
Pendant une semaine, du 14 au 20 mars 2010, les 16 élèves de la classe de 1ère STAV (Sciences et Technologies de l'Agronomie et du Vivant) du lycée Sts Anges KERLEBOST (St Thuriau) ont pu découvrir un petit territoire tout à fait particulier au sein du Pays Basque : la Vallée des Aldudes.
Ce séjour pédagogique avait pour objectif de comprendre le fonctionnement de ce territoire rural de moyenne montagne, ainsi que les activités humaines et le développement local.
Bénéficiant d’un cadre naturel exceptionnel, la vallée des Aldudes a conservé toute son
authenticité ; elle est née de l’ancien pays Quint, territoire transfrontalier à l’histoire originale. On y pratique l’agriculture, notamment l’élevage de la brebis laitière dont on fait l’excellent fromage AOC Ossau Iraty, et du porc basque élevé en plein air, race locale pie noir, qui a failli disparaître dans les années 70 mais que le dynamisme d’une poignée d’éleveurs a permis de sauver, et dont on fait une charcuterie et des jambons délicieux.
Les élèves ont également pu découvrir la pisciculture de truites, activité très importante dans la région (on n’en dénombre pas moins de 11 dans la vallée sur la rivière qui y coule, la Nive des Aldudes), où encore la viticulture et le vin d’Irouleguy, dont le vignoble, un des plus petits de France, est entièrement cultivé en terrasses.
C’est en parcourant la montagne basque que le petit groupe a découvert des paysages façonnés par le pastoralisme, ainsi que des espèces emblématiques de la biodiversité de la région telles que le vautour fauve, que les élèves ont eu loisir d’observer longuement.
Tous reviennent enchantés de leur séjour ; des randonnées sous un soleil radieux, de la découverte de la côte basque (de Biarritz à St Jean de Luz et Hendaye), de cette initiation à la pelote basque dont certains gardent les mains endolories, de toutes ces dégustations de produits artisanaux délicieux, ou encore de ce jeu de nuit fait dans la montagne, « Les contrebandiers », jeu de rôle grandeur nature qui leur a permis de revivre cette activité autrefois très présente dans la montagne basque.
Cette semaine de stage collectif est l’un des temps fort de la formation au bac STAV, il s’agit d’un
projet très riche sur le plan pédagogique, une approche concrète et pluridisciplinaire qui permet d’aborder, sur le terrain, au travers d’exemples précis, des notions importantes d’écologie, d’agronomie, de géographie ou encore d’économie, autant de disciplines clés du bac STAV.
De retour au lycée, les élèves doivent restituer le travail réalisé au cours de cette semaine sous la forme d’un oral (épreuve certificative, c’est-à-dire comptant pour l’obtention du baccalauréat dans le cadre du contrôle continu), dans lequel ils devront notamment analyser quelles sont les perspectives de développement durable pour ce territoire.


